【利用者様からの豆知識】夏野菜を上手に食べる

利用者様と、

最近は家庭菜園の話や物価高の話で

盛り上がります✨

野菜を無駄なく食べ切る話にも‥

「夏は食欲も出ないしなぁ。さらっと、お茶漬けでいいよね」

という話をしていました。

私も、ぬか漬けをしているのですが、

「ぬかに鉄を入れるといい！」

という話をきいて、

可愛い鯛の鉄を見つけたので入れてみました！

ぬか床に鉄を入れると、

ナスの変色を防いで鮮やかな紫色に仕上げ、

ぬか漬けに鉄分をプラスすることができ

貧血予防にもいいそうです。

また、鉄の作用によって

ぬか床の発酵が適度に促され、

保存性が高まる効果も期待できるそうです。

トマトも赤くなる少し前に収穫しても、

室内に置いておけば赤くなり

甘くなるそうですよ！

百均で可愛いザルがあったので、

まずは形から！！

色々な知識を、教えてもらって

夏野菜を上手に食べる事にチャレンジ中です。

皆様も、是非オススメあれば教えてくださいね！

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【お知らせ】

「地域で暮らす方が、

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そんな思いで、私たち

訪問看護ステーション咲くやは

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